В сентябре 2016 года журнал Rolling Stone сообщил, что Neil Diamond в октябре выпустит вдохновленный фолк-музыкой рождественский альбом, содержащий несколько оригинальных песен и акустических версий классических произведений. Продюсерами альбома выступили Don Was и Jacknife Lee, которые участвовали в создании диска 2014 года Melody Road. Идеями для нового альбома послужили сессионные записи для Melody Road, но не вошедшие в окончательное издание. Чтобы создать атмосферу, близкую к фолку 60-ых, Neil записал Acoustic Christmas с небольшой группой музыкантов, сидя вокруг микрофонов, проводов и, конечно же, рождественских огней.